Fränkische Kirschtomaten aus dem Backofen
Fertig in 30 Minuten
Zutaten für 4-6 Personen
Zubereitung
Den Backofen auf 200 Grad, Umluft auf 180 Grad vorheizen.

Tomaten abspülen, trocken tupfen und halbieren. Auf ein Backblech geben und mit Olivenöl, Zucker, Essig, Meersalz und Pfeffer würzen. Rosmarin abspülen, trocken schütteln, die Nadeln von 2 Zweigen abstreifen und fein hacken. Über die Tomaten streuen und alles gut mischen. Etwa 20 Minuten im Backofen rösten. Tomaten herausnehmen und mit dem restlichen Zweig Rosmarin dekorieren.

Lauwarm oder kalt servieren, pro Portion ca. 100 kcal.